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7工艺流程设计

7工艺流程设计工艺流程：一个生产车间或工段自原料或半成品开始，经不同加工处理方法，直至成为合乎要求的半成品或最终产品为止的工艺要求和生产过程。工艺流程设计：是确定生产过程的具体内容、顺序和组合方式，并最后以工艺流程图的形式表示出整个生产过程的全貌。确定工艺流程→绘制工艺流程方框图(示意图)→物料平衡计算→热量衡算→设备设计及计算、设备选型→水电汽估算→绘制设备工艺流程草图→车间设备布置→草图的修改和完善→正式绘制设备工艺流程图

02确定主要产品工艺过程04绘制工艺流程图03确定单元操作及参数添加标题确定生产线自动化程度里，或者通过复制您的文本后，在此框中选择粘贴。017.1工艺流程设计的任务和内容7工艺流程设计

符合标准技术先进合理，有利于劳动保护经济合理原料综合利用，减少三废排放积极慎重采用新技术保证产品符合国家食品安全标准，符合客户要求应优先采用机械化、连续化作业生产线，节约能耗，降低成本尽量选择投资少、能耗低、成本低、产品得率高的生产工艺选择易于加工，原料消耗少，营养损失低的工艺路线采用成熟的，先进的技术和设备。科研成果必须经过中试放大。名、特、优的产品生产不得随意改动7工艺流程设计7.2工艺流程设计原则

工艺流程示意图，又称方框图，在物料衡算前进行作用：定性的表明原料变成产品的路线和顺序，以及应用的过程和设备。在设计工艺流程示意图时，首先要弄清楚原料变成产品要经过那些操作单元，其次要确定采用何种操作方式。在方框图中，包括工序名称、完成该工艺的操作手段、物料流向、工艺条件。应以箭头表示物料流动方向。7工艺流程设计7.3工艺流程方框图的绘制

果汁生产工艺流程示意图7工艺流程设计7.3工艺流程方框图的绘制

对生产工艺条件进行说明，说明工艺设计中所确定的生产工艺条件，论证生产工艺条件合理性、科学性。产品配方：说明主要产品的生产加工配方。原料要求说明：主要原料的标准要求及验收方法；辅助材料的品种及主要要求；包装材料要求。产品标准及质量控制：没有国家标准要制定企业标准；生产环节质量控制要点、要求及采用方法。7工艺流程设计7.4工艺论证

生产工艺基本单元操作的目的（why）、怎么实现工艺操作（how）、工艺参数（what）乳清粉的工艺论证7工艺流程设计7.4工艺论证

7工艺流程设计7.4工艺论证还有其他澄清方法，澄清剂澄清的工艺参数如何过滤

7工艺流程设计7.5设备工艺流程图的绘制完成工艺流程示意图后，即开展物料平衡计算。通过物料平衡计算，求出原料、半成品、产品、副产品以及与物料计算有关的废水、废料等的规格、重量和体积等，并据此开始设备设计和选型、水电汽估算，开始绘制设备工艺流程图。设备工艺流程图是以形象的图形、符号、代号表示食品加工设备、输送路线、控制仪表等，借以表达食品生产过程、设备先后配置和物料流向的一种工艺流程图。可以用作提供审查的资料，也可作为进一步设计的依据，一般是初步设计阶段的草图。初步设计与施工图设计均需要此种图样，工艺设计人员与自控专业人员合作绘制。

7工艺流程设计7.5设备工艺流程图的绘设备的简单外形按工艺流程次序展开在一个平面上，配以连接的管线、管件、阀门和仪表控制点。注写设备位号或者序号、设备名称、管段编号、控制点代号、必要的尺寸和数据等。代号、符号及其他标注的说明。注写图名、图号、设计阶段等。图形标注标题栏图例一、视图内容

设备外形工序名称物料流向

7工艺流程设计7.5设备工艺流程图的绘制可以绘制一个车间或某个工段的工艺流程图。根据设备所处的相对位置、高度，按生产流程在图面自左至右，在同一标高线上用细实线绘制各台设备的外形（立面图），设备之间留有一定的间距。设备显示其简单外形，可以按比例也可以不按比例，体现不同设备的相对大小即可。标题栏不标注比例。二、绘制方法

7工艺流程设计7.5设备工艺流程图的绘制同一层设备绘制在同一标高线上。原辅料和介质流向用粗实线表示，用箭头表示流向。表示不同介质流向的管线在图上不能相交，交接处用圆弧避开或者断开。介质线断开时横线断开纵线不断开。设备、机器上全部接口（包括人孔、手孔、卸料口等）均画出，其中与配管有关以及与外界有关的管口（如直连阀门的排液口、排气口、放空口及仪表接口等）则必须画出。管口一般用单细实线表示，也可以与所连管道线宽度相同，允许个别管口用双细实线绘制。一般设备管口法兰可不绘制。二、绘制方法

7工艺流程设计7.5设备工艺流程图的绘制设备的标注：设备必须标注设备位号和名称，设备的编号可以按照设计单位的规定。二、绘制方法