CN104187341A 一种南瓜花风味粥及其制作方法 （安徽科技学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104187341A

(43)申请公布日2014.12.10

(21)申请号201410426970.8

(22)申请日2014.08.27

(71)申请人安徽科技学院

地址233100安徽省蚌埠市龙子湖东郊东华

路9号

(72)发明人吴晓伟秦丹詹学文丁志刚彭凌玲

(74)专利代理机构安徽省蚌埠博源专利商标事务所34113

代理人倪波

(51)Int.CI.

A23LA23L

A23L

1/10(2006.01)

1/212(2006.01)

1/29(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种南瓜花风味粥及其制作方法

(57)摘要

CN104187341A本发明公开一种南瓜花风味粥及其制作方法，原料质量比为：糯米粉500份，南瓜花50-100份，茯苓10-15份，白糖10-20份，冰糖40-80份，蜂蜜2-4份，燕麦片5-8份，贡菊5-8份，鲜百合2-4份，枸杞2-4份；南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、消除疲劳、促进血管、心脏功能作用；鲜百合具有养心安神、润肺止咳、营养滋补的功效；茯苓具有利水渗湿、补肺脾、养心安神、抗肿瘤、提高体液免疫功效；贡菊具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表、排毒美容、利气血、润肌肤等的功效；枸杞具有促进免疫、抗衰

CN104187341A

CN104187341A权利要求书1/1页

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1.一种南瓜花风味粥，其特征在于，原料组分的质量配比为：糯米粉500份，南瓜花50-100份，茯苓10-15份，白糖10-20份，冰糖40-80份，蜂蜜2-4份，燕麦片5-8份，贡菊5-8份，鲜百合2-4份，枸杞2-4份。

2.根据权利要求1所述的一种南瓜花风味粥，其特征在于，原料组分的质量比为：糯米粉500份，南瓜花70份，茯苓13份，白糖15份，冰糖60份，蜂蜜3份，燕麦片6份，贡菊瓣6份，鲜百合3份，枸杞3份。

3.权利要求1或2所述的一种南瓜花风味粥的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1.将南瓜花摘去花蒂和花蕊清洗干净后加蜂蜜、白糖拌均腌渍10-20分钟，然后蒸10-15分钟取出晾凉，再加入凉白开水粉碎制成南瓜花糊，待用；2.将糯米粉与南瓜花糊混和搅拌均匀，揉和成南瓜花糯米团，用擀面杖擀成0.3厘米厚的片状，切条，搓成直径为0.2厘米的圆条，然后用刀切成长度0.5厘米的粒状，待用；3.鲜百合、贡菊清洗干净掰成瓣状，枸杞、茯苓清洗干净，待用；4.清水烧开后分别加入南瓜花糯米粒、百合瓣、枸杞、茯苓、贡菊、燕麦片、冰糖后继续大火烧开，然后用中小火加盖加热20-30分钟，最后采用密封真空灌装灭菌保存。

4.根据权利要求3所述的一种南瓜花风味粥的制作方法，其特征在于，所述步骤1制成南瓜花糊的加水量为南瓜花质量的50%。

CN104187341A说明书1/2页

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一种南瓜花风味粥及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种以糯米粉、南瓜花作为主要原料的风味花卉食品及其制作方法。

背景技术

[0002]南瓜花在我国实用历史悠久，即可食用，也可入药，是一种药食兼用食材之一。中医认为性凉，味甘，具有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、消除疲劳、促进血管、心脏功能等作用，深的我国人民喜爱。

[0003]粥也称糜，是一种用稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。它始见于周书：黄帝始烹谷为粥。在我国有着及其悠久的食用历史，而且种类繁多，既有保健、养颜为目的的，也有治病为目的的，还有日常饮食为目的的，深受我国人民喜爱。

[0004]本产品以南瓜花和糯米粉为主要原料，同时添加一些调味及辅料，开发出了一种具有风味花卉健康食品，为今后的工业化批量生产做准备。

发明内容

[0005]本发明的目的在于提供一种南瓜花风味粥及其制作方法。

[0006]本发明的目的是通过以下技术方案予以实现的，一种南瓜花风味粥，其特征在于，原料组分的质量配比为：糯米粉500份，南瓜花50-100份，茯苓10-15份，白糖10-20份，冰糖40-80份，蜂蜜2