原创力文档2026年清真体系培训试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种食品不属于清真食品范畴？（）
A.牛肉拉面
B.清真糕点
C.用猪油炒的菜
D.清真烤羊肉串
2.从事清真食品生产、经营的企业，其从业人员中（）应占一定比例。
A.汉族
B.蒙古族
C.回族等有清真饮食习惯的少数民族
D.藏族
3.清真食品的原料采购应遵循（）原则。
A.随意采购
B.只考虑价格
C.从非正规渠道采购
D.从具有清真食品供应资质的单位采购
4.在清真食品生产车间内，（）存放非清真食品。
A.可以少量
B.可以临时
C.严禁
D.没有限
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