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母婴餐食卫生管理员岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.母婴餐食食材应优先选择______的原料，避免使用转基因、高添加剂食品。

2.餐具消毒后应存放在______的密闭容器中，防止二次污染。

3.母婴餐食留样需保留______小时以上，留样量不少于______克。

4.从业人员每年需进行______次健康体检，取得______后方可上岗。

5.生熟食材加工应分开，避免______，防止沙门氏菌等致病菌传播。

6.母婴餐食中禁止添加______、香精、色素等食品添加剂。

7.储存冷藏食材的温度应控制在______℃以下，冷冻食材在______℃以下。

8.加工前需检查食