车间工器具清洗消毒制度.docx

车间工器具清洗消毒制度

1.总则

1.1目的

为规范生产车间工器具、设备可拆卸部件及清洁工具的清洗消毒操作，有效去除残渣、油污及微生物污染，预防交叉污染，保障产品质量符合食品安全国家标准（GB14881-2013）及公司内部质量要求，特制定本制度。

1.2依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《药品生产质量管理规范》（GMP，如适用）及公司质量体系文件制定，所有操作参数均符合国家相关标准及行业实践要求。

1.3适用范围

本制度适用于公司所有生产车间（含原料预处理车间、成型车间、包装车间、内包材暂存间）内的所有工器具、设备可