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母婴辅食食材安全检测技师（初级）考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.母婴辅食中常见致病菌包括沙门氏菌、______和金黄色葡萄球菌。

2.婴幼儿辅食禁止添加的甜味剂是______。

3.检测铅含量常用______法。

4.辅食农残检测常见项目包括有机磷、______等。

5.婴幼儿辅食不得添加______（如咖啡因）。

6.检测黄曲霉毒素常用______法。

7.辅食蛋白质检测常用______法。

8.辅食允许添加的铁强化剂是______（如硫酸亚铁）。

9.微生物菌落总数培养温度为______℃。

10.辅食不得使用______（如甲醛）作为防腐剂。

二、单项选择题（每题2