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2026年劳动学科实操考试题及答案

劳动学科实操考试题（2026年）

一、生活劳动模块（40分）

题目1：制作家庭营养早餐（20分）

操作要求：为家庭成员（设定为1名儿童、1名成人）制作包含主食、蛋白质、果蔬三类食材的营养早餐，总耗时不超过30分钟。需完成食材处理、烹饪操作、餐具整理全流程，并符合食品安全规范。

工具与材料：新鲜鸡蛋2个、牛奶200ml、全麦面包2片、香蕉1根、小番茄6颗、橄榄油5ml、食盐0.5g；工具包括不粘锅、平底锅、菜板、水果刀、微波炉、餐盘2套、筷子、勺子。

评分标准（20分）：

-食材搭配合理性（5分）：主食（全麦面包）、蛋白质（鸡蛋+牛奶）、果蔬（香蕉+番茄）三类齐全，热量分配符合儿童（约350kcal）与成人（约500kcal）需求。

-操作规范性（8分）：鸡蛋煎制无焦糊（3分），牛奶加热至60℃（不煮沸，2分），面包复烤均匀不烤焦（2分），刀具与菜板生熟分开使用（1分）。

-成品质量（5分）：鸡蛋嫩滑（中心微溏）、牛奶无沉淀、面包外脆内软、水果切配整齐（香蕉切片厚度0.5cm，番茄对半切）。

-卫生与整理（2分）：操作后灶台无油污，工具清洗归位，垃圾分装（厨余与可回收）。

题目2：羊毛衫手洗与熨烫（20分）

操作要求：使用中性洗涤剂手洗一件浅灰色羊毛衫（尺码M，含羊毛85%、羊绒15%），完成脱水