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功能性食品学（第三版）郑建仙-第十一章 改善不良环境功能性食品.pptx

功能性食品学（第三版）郑建仙-第十一章 改善不良环境功能性食品.pptx

    主编：郑建仙

    功能性食品学（第三版）中国轻工业出版社.2019.

    •了解铅对机体的危害,掌握促进排铅功能性食品的开发原理。

    •了解化学毒物在体内的代谢,掌握促进化学毒物排出功能性食品的开发原理。

    •了解辐射的危害,掌握抗辐射功能性食品的开发原理。

    •了解缺氧对人体健康的影响,掌握耐缺氧功能性食品的开发原理。

    •了解抗高温、抗低温和耐噪声功能性食品的开发原理。

    •了解咽喉发炎的症状及危害,掌握清咽润喉功能性食品的开发原理。

    11.1.1铅对机体健康的毒害性

    （一）铅对神经系统的毒性

    铅对中枢和外周神经系统的特定结构有直接的毒害作用。在中枢神经

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