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2026年校园食品安全方案

为深入落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及教育部2026年最新《校园食品安全精细化管控指引》，全面提升我校校园食品安全保障水平，防范化解校园食品安全风险，结合我校实际运营特点，制定本方案。

一、总体目标

1.安全底线：全年校园食品安全责任事故零发生，无重大食源性疾病聚集性事件，食材抽检合格率100%。

2.合规指标：从业人员健康证持证率100%，食品安全知识考核合格率100%，食材区块链溯源覆盖率100%，餐具消毒合格率100%。

3.服务质量：师生对食堂食品安全满意度达90%以上，营养食谱符合《中国居民膳食指南（2022）》要