2026年校园食品安全工作方案.docx

2026年校园食品安全工作方案

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《学生餐营养指南》等法律法规及政策要求，切实保障全校师生饮食安全与营养健康，构建全链条、全过程、全覆盖的校园食品安全管理体系，结合我校实际，制定本工作方案。

一、总体目标

（一）量化目标

1.食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，食材溯源系统使用率100%；

2.食品安全从业人员健康证持证率100%、年度培训覆盖率100%、考核合格率100%；

3.每日食材农残快速检测覆盖率100%，年度食品安全抽检合格率≥98%；

4.学生食品安全知识知晓率≥95%，教师及从业人员应急处置能力达标率10