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餐饮客户满意度考核试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种不属于餐饮服务中的基本礼仪？（）

A.微笑服务B.大声喧哗C.礼貌用语

2.餐饮菜品的首要要求是（）。

A.价格便宜B.味道可口C.造型美观

3.餐厅环境中，哪种因素最影响客户满意度？（）

A.音乐音量B.卫生状况C.装修风格

4.客户投诉菜品口味不佳，首先应（）。

A.解释原因B.更换菜品C.不予理会

5.餐饮服务人员的服装应（）。

A.随意搭配B.整洁得体C.追求时尚

6.餐厅常见的促销方式不包括（）。

A.打折优惠B.免费赠品C.强制消费

7.客户用餐后多久清理桌面比较合适？（）

A.马上B.等客户离开后C.半小时后

8.哪种菜品介绍方式最能吸引客户？（）

A.平淡描述B.突出特色C.夸大其词

9.餐饮服务中，对待儿童客户应（）。

A.忽视不管B.给予特别关照C.限制其活动

10.餐厅的背景音乐应（）。

A.声音越大越好B.与餐厅风格相符C.一直播放流行歌曲

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.提高餐饮客户满意度的方法有（）。

A.提高菜品质量B.改善服务