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心血管疾病患者自我高纤维饮食管理评分量表(SFDCVD)

心血管疾病（CVD）是全球范围内导致死亡和残疾的主要原因之一，其发生与发展与饮食结构密切相关。高纤维饮食作为心血管健康管理的重要组成部分，已被多项循证医学研究证实可通过降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、改善胰岛素敏感性、调节肠道菌群代谢等机制，显著降低心血管事件风险。然而，临床实践中发现，心血管疾病患者对高纤维饮食的认知与执行存在明显偏差，部分患者因缺乏系统的自我管理工具，难以持续落实饮食干预措施。为帮助患者科学评估自身高纤维饮食管理水平，针对性改进饮食行为，本量表（以下简称“SFDCVD”）基于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的膳食纤维摄入标准（成人每日25-30g）、《中国心血管病预防指南》对CVD患者饮食管理的建议，结合自我管理理论与健康行为改变模型编制而成，旨在为患者提供可操作、易理解的自我评估工具。

一、量表结构与条目说明

SFDCVD量表包含5个维度，共20个条目，涵盖“食物选择合理性”“摄入量达标性”“烹饪方式科学性”“饮食规律性”“认知-行为一致性”五大核心环节，全面反映患者高纤维饮食管理的实际状况。每个条目采用5级评分法（0-4分），得分越高表示管理水平越优。以下为各维度具体内容及评分标准：

（一）食物选择合理性（6个条目）

本维度评估患者对高纤维食物种类的选择是否符合膳食指南要求，重点关注全谷物、