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餐饮门店厨余垃圾的日产日清管理流程与清运服务商选择标准试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.厨余垃圾日产日清要求最晚在（）完成当日垃圾清运？

A.凌晨2点B.早上8点C.晚上10点

2.记录厨余垃圾重量的常用工具是（）

A.电子秤B.天平C.台秤

3.选择清运服务商时，首先考虑的是（）

A.价格B.资质C.服务态度

4.厨余垃圾暂存区温度应保持在（）以下。

A.25℃B.30℃C.35℃

5.每日清运前需对厨余垃圾进行（）

A.分类B.搅拌C.压缩

6.与清运服务商签订合同期限一般为（）

A.半年B.一年C.两年

7.厨余垃圾日产日清管理目的不包括（）

A.减少异味B.增加成本C.防止细菌滋生

8.清运服务商应具备（）运输车辆。

A.普通货车B.厨余垃圾专用车C.小型面包车

9.厨余垃圾日产日清的责任人是（）

A.厨师B.店长C.保洁员

10.厨余垃圾清运记录应保存（）

A.一个月B.三个月C.半年

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.厨余垃圾日产日清管理流程环节有（）

A.收集B.暂存C.清运D.检