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大红袍茶艺解说程序及解说词

一、基本程序

备器：准备并摆放好冲泡大红袍使用的茶具和辅助用具：大红袍6到8克，紫砂壶、品茗杯、茶叶罐、茶盘、玻璃提梁壶，茶洗、茶则、茶匙、茶漏、茶夹、茶巾、香炉、檀香、托盘。

点香：将檀香点好插入香炉。

温壶：将开水倒至紫砂壶中约占1/2的容量。温壶的目的是为了稍后放入冲泡时不致冷热悬殊。茶

置茶：用茶匙将茶叶罐中的茶叶拨入紫砂壶内。注意使用茶漏。

冲泡：向紫砂壶中注入100℃的开水，提开水壶用悬壶高冲法注水至满。有泡沫，可用左手持茶壶盖，由外向内撇去浮沫。迅速倒掉头道汤后再注开入茶壶，加盖后再用开水浇淋茶壶外表，静置约1min。

温杯：将开水壶中所剩的开水全部倒入水盂中，用茶夹洗杯，接着呈弧形，一一摆在茶盘内。

分茶：将紫砂壶中泡好的茶汤一一斟入各杯中。

品茶：用三农护鼎的手法端杯观色闻香品茶。

二、解说词

1.焚香静气

解说：大红袍产自“风景秀甲东南”的福建武夷山天心岩九龙窠悬崖峭壁之上，是武夷岩茶中珍品。自古以来，大红袍以其独特的岩韵幽香闻名中外。大红袍茶艺追求宁静的心境，通过焚点檀香来营造幽静，平和的品茶飘围。品茶先品人，品茶讲人品，品茶者矜持不躁，休现传统茶德，追求人与自然之和谐。

2.叶嘉酬宾

解说：叶嘉是宋代大文豪苏东坡用拟人法对武夷岩茶的代称，意为茶叶嘉美。“叶嘉酬宾”即为出示武夷岩茶请来宾观赏。

3.孟臣沐霖

解说：孟臣是明代禁砂壶制