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茉莉花茶茶艺表演步骤及解说

“茉莉茗佳花更佳，远从佛国传中华；仙姿洁白玉无瑕，清香高远人人夸。”茉莉花自汉代从西域传人我国，北宋开始广泛种植。茉莉花香气浓郁、鲜灵，被誉为“人间第一香”。茉莉花茶更是诗一般的茶，它融茶之韵与花之香于一体，通过“引花香，增茶味”使得花香、茶味相得益彰。品饮花茶能让我们感受到春天的气息，所以冲泡也必须有诗一般美的程序。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”，客来敬茶是中华民族的传统美德。今天我们就用景德镇青花瓷盖碗来进行茉莉花茶的茶艺表演。

1.备具候用

操作：将水孟、茶叶罐、茶道组、茶盘、茶巾、茶荷、瓷水壶、酒精炉等茶具准备好，盖碗呈“品”字形摆放或斜“一”字形摆放于茶盘中。

解说：中国茶文化源远流长，它集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中一朵灿烂的奇葩。中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将茶德归纳为四个字：“廉美、和、敬。”为了表示对客人的尊敬，在茶礼之前先将手清洗干净，并静坐安心，全神贯注。

2.活煮甘泉

操作：点燃酒精炉，将瓷壶装满水，置于酒精炉上将水烧开。冲泡花茶的水温一般在85～90℃，因此在水烧开后要让它再冷却一会儿，我们把它称为“落开水”。

解说：如同孔雀展示其美丽的羽毛一样，我们借此程序为大家介绍泡茶的精美器具。冲泡花茶，我们选用盖碗，盖碗又称“三才杯”，也叫“三件套”。茶道组包括：茶则、茶匙、茶漏、茶夹、茶针、茶筒，以上统称茶道