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安溪铁观音茶艺表演步骤及解说

安溪是乌龙茶的故乡，是我国最大的乌龙茶主产区和中国名茶之乡，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金桂等名茶：茶水选用山泉水、井水和甘净的溪水：茶具选用独特的“烹茶四宝”，即潮汕炉、玉书喂、孟臣罐和若琛瓯；冲泡品尝更有技巧。“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。安溪铁观音品饮艺术，讲究茶叶之优质、泉水之纯净、茶具之精美、茶艺之高雅、茶境之和谐。

安溪铁观音茶艺，源于民间功夫茶，蕴含着中华茶艺的精华。细腻优美的动作，传达的是纯、雅、礼、和的安溪茶道精神，体现了人与人人与自然、人与社会和谐相处的神妙境界，使人们在品茶的过程中，得到美的享受，启发人们走向和谐健康的新生活境界。

安溪铁观音茶艺被称为“中国一绝”，具体有以下十八道程序：

1.神入茶境

操作：彻茶前用清水净手，端正仪容，备好茶具，聆听传统南音音乐。手举蜡烛，最面对观众，仰天礼拜，后插进香炉。

解说：在冲泡铁观音之前，我们常怀一副向佛之心，必焚一炷清香，听一首南音雅乐，所有凡尘俗事以及忧虑烦恼，顿时烟消云散。躁动不安变成和颜悦色，功名利禄变成

具宁静平和。

2.孔雀开屏

操作：向客人一一展示安溪铁观音功夫茶茶具，包括炭炉、水壶、若琛瓯、茶杯、茶叶罐、茶匙、茶斗、茶夹等，并简单介绍它们的用途。

解说：孔雀开屏是向同伴展示