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冷链物流管理与运输规范手册

第1章冷链物流基础概念与管理体系

1.1冷链物流概述

冷链物流是指在物流过程中，为保持产品在运输、储存和配送过程中所处的低温环境，确保产品品质和安全的物流活动。其核心在于温度控制，通常要求冷藏温度在-18℃以下，部分产品则需维持-20℃至-40℃的超低温环境。

冷链物流的运作依赖于冷链运输、仓储、配送等环节的协同配合，涉及温度监控、设备维护、人员培训等多个方面。例如，冷链运输中需使用温度监测设备（如RTU、温湿度传感器）实时记录运输过程中的温度数据，确保产品在规定的温度范围内。冷链物流的管理需要遵循国际标准和国内规范，如ISO22000、ISO9