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2026年学校烹饪课后服务工作计划

为全面贯彻党的教育方针，落实《关于进一步减轻义务教育阶段学生作业负担和校外培训负担的意见》《义务教育劳动课程标准（2022年版）》等文件精神，深化“五育融合”育人模式，依托学校劳动教育特色资源，现就2026年烹饪课后服务工作制定如下实施计划：

一、工作背景与目标

（一）背景分析

2025年学校课后服务满意度调查显示，82%的家长希望增加生活技能类课程；学生兴趣问卷统计中，76%的学生对“自己动手做饭”表现出强烈兴趣。结合本校劳动教育基地（含80㎡标准化烹饪教室、200㎡种植实践区）及3名持有中级中式烹调师证书的教师资源，2026年重点推进烹饪课后服务课程化、体系化建设，助力学生掌握必备生活技能，培育劳动价值观。

（二）总体目标

以“安全为基、兴趣为引、技能为本、素养为核”为原则，构建“三阶递进”烹饪课程体系，全年服务覆盖3-9年级学生（共1200人），实现参与率95%以上、技能达标率85%以上、家长满意度90%以上，打造区域劳动教育特色品牌。

（三）具体目标

1.技能目标：低年级（3-4年级）掌握10种常见食材识别、3项基础操作（清洗/削皮/搅拌）；中年级（5-6年级）独立完成5道简易菜品（凉拌菜/蒸煮类）；高年级（7-9年级）掌握8道热菜制作（含2道地方特色菜），了解营养搭配原理。

2.素养目标：培养节约意识（食材损耗率控制在5%以内）、团队协