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2026年学校课后服务食品安全工作计划

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等三部门令第45号）及《“十四五”国民营养计划》要求，进一步强化2026年学校课后服务食品安全管理，切实保障参与课后服务师生“舌尖上的安全”，结合本校实际情况，制定本工作计划。

一、工作背景

2025年，我校课后服务参与学生达1268人（占全校学生总数的89.6%），服务时段覆盖16:30—19:00，其中提供餐食服务的学生782人（占课后服务总人数的61.7%），主要通过自办食堂（供餐523人）和定点配餐企业（供餐259人）两种模式保障。经年度食品安全风险评估，存在食材储存温度波动（占问题项18%）、配餐企业送达时间延迟（占问题项12%）、学生餐营养结构不均衡（蔬菜类摄入量达标率仅67%）等突出问题。2026年，随着课后服务扩面提质（预计参与学生增至1400人，餐食服务学生达900人），食品安全管理面临更高要求。为防范化解风险，需系统构建“全链条、闭环式”管理体系，确保课后服务食品安全零事故。

二、总体要求

指导思想：以“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）为根本遵循，坚持“安全优先、营养均衡、全程管控、多方共治”原则，将课后服务食品安全纳入学校治理重要内容，通过制度完善、技术赋能、责任压实，筑牢食品安全防线。

工作原则：

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