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蛋糕饼干制作

CONTENTS目录01模块一基础知识项目一绪论02模块二蛋糕制作项目二重油蛋糕制作项目三海绵蛋糕制作项目四戚风蛋糕制作02模块三饼干制作项目五曲奇饼干制作项目六其他类饼干制作

项目二INTRODUCTION蛋糕制作班戟蛋糕制作

课程导入班戟蛋糕是港式甜点的一种，是一款备受喜爱的清爽糕点，源于西方薄煎饼，在香港地区改良后成为经典甜品。?班戟蛋糕的口感柔韧香甜，其外皮由面粉、鸡蛋、牛奶制成，内馅多为奶油和水果，制作时需煎出薄韧外皮再包裹馅料，做法简单且容易上手。制作班戟蛋糕时可以通过搭配不同水果形成不同口味，常见配料有芒果、草莓、榴莲等。

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