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小型餐饮场所火灾防控专项治理工作方案

一、治理目标

坚持“防消结合、预防为主”方针，聚焦小型餐饮场所火灾风险高、隐患存量大、监管盲区多的突出问题，通过3个月集中治理，实现“三降三提升”目标：即火灾起数同比下降30%以上、亡人火灾零发生、较大火灾风险场所动态清零；场所经营者消防安全主体责任意识提升80%以上、消防设施完好率提升至100%、员工“会报警、会灭火、会逃生”应急能力达标率100%，全面构建“责任清晰、排查精准、整改彻底、长效可控”的小型餐饮场所火灾防控体系。

二、治理范围

本方案所称“小型餐饮场所”指符合以下全部条件的餐饮经营单位：

1.建筑面积≤300㎡（含厨房、操作间、用餐区）；

2.单一场所用餐座位≤100座；

3.以液化石油气、管道燃气或电为主要燃料，提供现场制售餐食服务（含小吃店、快餐店、小餐馆、饮品店等业态）；

4.未设置自动消防设施（如自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统）。

三、治理重点及具体措施

针对小型餐饮场所火灾致灾因子，重点围绕“燃气安全、电气安全、消防设施、疏散条件、用火管理”五大核心环节，实施“清单化排查、台账化整改、标准化提升”。

（一）燃气安全专项整治

突出问题：瓶装液化气超量存放、软管老化龟裂、减压阀违规改装、燃气泄漏报警装置缺失或失效；管道燃气私接“三通”、表后管未使用金属软管、餐