1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 计算机
  5. 行业软件

基于Fluent-EDEM耦合的高粘度半固态食品混合机理及方法研究.pdf

基于Fluent-EDEM耦合的高粘度半固态食品混合机理及方法研究.pdf

    摘要

    本课题基于团队承担的“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物

    流科技支撑”重点专项“食品精准定量包装与连续杀菌装备创制”的要求，为解

    决高粘度半固态食品（如火锅底料、辣酱）的高效混合，然而传统机械搅拌罐能

    耗高且难以适应高粘度介质，静态混合器易导致颗粒堆积。为此，研制了一种基

    于优化参数的文丘里混合器装置，通过Fluent-EDEM耦合的数值模拟和正交实

    验，完成了高粘度固液两相流有效均匀混合的研究。研究内容如以下：

    （1）通过CFD-DEM耦合技术，揭示高粘度介质中固

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >