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学生营养餐实施方案及流程

第一章政策与法律依据

1.1上位法清单

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、市场监管总局、国家卫生健康委令第45号）、《学生餐营养指南》（WS/T554—2017）、《国民营养计划（2017—2030年）》《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）为本方案刚性上位法，任何校内供餐行为不得突破上述红线。

1.2地方配套文件

市财政局《关于提高义务教育阶段学生营养改善计划补助标准的通知》、市教育局《校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设技术指引（2023修订）》、市卫健委《学生餐减盐减油减糖技术细则》同步纳入执行清单，出现冲突时以上位法为准，并在3个工作日内书面报告区营养办备案。

1.3校内制度衔接

本方案与《××学校食品安全事故应急预案》《××学校食堂委托经营考核细则》《××学校物资采购与验收管理办法》并行，冲突条款以本方案为准，但须在一周内完成制度升版，升版记录归入学校法务档案。

第二章组织与职责

2.1校级营养餐管理委员会（简称“校营委”）

主任：校长（第一责任人）

常务副主任：分管后勤副校长

成员：总务主任、校医、营养师、家委会膳食部长、学生会生活部长、食堂项目经理、第三方监管代表。

职责：审批每周带量食谱、预算决算、大宗物资招标、应急事件通报、年度绩