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乡村振兴

上海地产蔬菜

产销现状及发展分析

赵宇豪王馨曼邱晔

为进一步把握上海地产蔬菜未来发展趋势，调常住人口约2500万，其中约40%为非本地户籍人

研组通过数据整理、座谈交流、问卷调查等形式，从□，复杂人口来源融合形成多元消费群体，人口结

生产端、流通端、消费端等三个维度开展调研，重点构的变化导致了消费偏好的融合和传统沪式饮食特

研究以下三个问题:蔬菜大市场变化趋势如何？地征的弱化，本地蔬菜消费市场逐渐从“区域性特色

产蔬菜产销现状如何？怎么提升地产蔬菜与大市场鲜明”转向“地区性趋同”，品类丰富但区域独特

的衔接程度？性减弱，市民特别是年轻群体绿叶菜摄入量出现下

降趋势。

一、基本情况