原创力文档第二章基础膨松面坯的制作
任务四笑口枣的制作
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课前自学资料1、笑口枣的起源笑口枣的起源可以追溯到清朝乾隆年间。当时，广东南海区一个姓黄的人发明了这种小吃，并将其命名为“良辰糕”。后来，黄氏家族的后代进一步改进了制作方法，增加了芝麻等成分，最终创造出了现在广受欢迎的广东笑口枣。2、笑口枣的营养价值1、补中益气，健脾养胃笑口枣味甘、性温，入脾、胃、肺经，补中益气，健脾养胃。2、止虚汗之功效笑口枣是用糯米面加豆粉和面后在油锅里炸出，本身属热气之物，有止虚汗之功效。
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