食用菌栽培鸡腿菇栽培.pptxVIP

模块三食用菌栽培知识目标：1.了解鸡腿菇营养需求规律；2.了解鸡腿菇环境需求规律；3.熟悉鸡腿菇常用的栽培模式、工艺流程和技术要点。能力目标：1.能够熟练按照标准进行鸡腿菇播种技术操作；2.能够熟练进行鸡腿菇覆土技术操作。素质目标：1.培养服务三农的社会服务意识；2.培养热爱食用菌行业的兴趣和积极实践精神；3.培养工作一丝不苟的工匠精神。

模块三食用菌栽培单元六鸡腿菇栽培

单元六目录专题1认识鸡腿菇鸡腿菇常见栽培技术专题2

专题1认识鸡腿菇

鸡腿菇俗称光木耳、细木耳等，在分类上属真菌界、担子菌门、层菌纲、木耳目、木耳科、木耳属。黑木耳滑嫩爽口、清脆鲜美、营养丰富,是一种可食、可药、可补的黑色保健食品,有“素中之荤”的美誉,是我国传统的出口品种。

鸡腿菇生物学特性1.形态特征鸡腿菇由菌丝体和子实体两种基本形态组成。菌丝体是由细长呈分枝状的丝状体构成，由担孢子萌发而成菌丝，呈灰白色，绒毛状，有分隔。鸡腿菇的子实体群生。菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状似火鸡腿，鸡腿蘑由此得名。后期菌盖呈钟形，高9～15cm，最后平展。菌盖表面初期光滑，后期表皮裂开，成为平伏的鳞片，初期白色，中期淡锈色，后渐加深；菌肉白色，薄；菌柄白色，有丝状光泽，纤维质，长17～30cm，粗1～2.5cm，上细下粗，菌环乳白色，脆薄，易脱落；菌褶密集，与菌柄离生，宽5～10mm，白色