食用菌栽培黑木耳栽培.pptxVIP

模块三食用菌栽培知识目标：1.了解黑木耳营养需求规律；2.了解黑木耳环境需求规律；3.熟悉黑木耳常用的栽培模式、工艺流程和技术要点。能力目标：1.能够熟练按照标准进行黑木耳吊袋操作；2.能够熟练进行黑木耳露地摆放技术操作。素质目标：1.培养服务三农的社会服务意识；2.培养热爱食用菌行业的兴趣和积极实践精神；3.培养工作一丝不苟的工匠精神。

模块三食用菌栽培单元四黑木耳栽培

单元四目录专题1认识黑木耳黑木耳常见栽培技术专题2

专题1认识黑木耳

黑木耳俗称光木耳、细木耳等，在分类上属真菌界、担子菌门、层菌纲、木耳目、木耳科、木耳属。黑木耳滑嫩爽口、清脆鲜美、营养丰富,是一种可食、可药、可补的黑色保健食品,有“素中之荤”的美誉,是我国传统的出口品种。

黑木耳生物学特性1.形态特征黑木耳由菌丝体和子实体两种基本形态组成。菌丝体白色，是由许多具横隔和分枝的管状菌丝组成，它生长在朽木或其他基质里面，是黑木耳的营养器官。子实体侧生在木材或培养料的表面，是它的繁殖器官，也是人们的食用部分。子实体初生时像一小环，在不断的生长发育中，舒展成波浪状的个体，腹下凹而光滑，有脉织，背面凸起，边缘稍上卷，整个外形颇似人耳，故此得名。菌丝发育到一定阶段扭结成子实体，子实体新鲜时，呈胶质状，半透明，深褐色，有弹性。干燥后收缩成角质，腹面平滑漆黑色，背面暗淡色，有短绒毛，吸水