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2025年中餐服务礼仪专项试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.在中餐服务中，服务人员着装应整洁、得体，以下哪种着装是不合适的？

A.衬衫领口袖口干净，无污渍

B.袜子颜色与鞋子协调，无破损

C.女性佩戴过多夸张的饰品，发出声响

D.男士领带平整，符合公司规定

2.迎宾时，服务人员站在门口的哪个位置最为得体？

A.背对门口等待

B.正对门口，身体略微后仰

C.正对门口，面带微笑，身体微微前倾

D.站在顾客视线之外

3.引导顾客入座时，正确的手势应该是？

A.用手指直接指向座位

B.用手掌示意座位方向，并配合眼神引导

C.用手指着顾客的背部示意

D.不做手势，仅口头指引

4.中餐桌面上的“十”字形布菜法，通常将主菜放在哪个位置？

A.桌面正中央

B.“十”字交叉点偏上位置

C.“十”字交叉点偏下位置

D.任意位置均可

5.为顾客斟倒茶水时，通常倒至杯子的什么位置表示八分满？

A.杯口边缘

B.杯子中部

C.杯子下半部

D.杯子高度的60%

6.使用中餐筷子时，以下哪种行为是