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2025年中餐礼仪专项训练卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在正式的中餐宴请中，通常将主位设置在餐桌的（）。

A.面对大门的一侧

B.面对大门的一侧，或正对房间中央位置

C.靠近厨房的一侧

D.靠近服务员通道的一侧

2.中餐用餐时，如果需要给对方面茶或倒酒，通常使用的是（）。

A.自己的筷子

B.公筷或公勺

C.餐厅提供的专用倒茶壶

D.任何可用的餐具

3.使用筷子时，以下哪种行为通常被认为是不礼貌的？（）

A.用筷子轻轻敲击桌面以吸引服务员注意

B.将筷子竖直插入米饭中

C.用筷子传递小件食物给他人

D.避免用筷子指人

4.在中餐桌上，为他人夹菜时，应避免将菜夹到对方的（）。

A.碗里

B.盘子里

C.嘴里

D.餐巾纸上

5.敬酒时，如果对方职位或年龄高于自己，通常应该（）。

A.等对方先举杯

B.先举杯，并说“您先请”

C.站起来敬酒

D.用茶杯代替酒杯敬酒

6.点菜时，如果同桌有客人对某些食材过敏，正确的做法是（）。

A.建议餐厅更换