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葡萄采摘分选质控技师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分，共10分）

1.兼具玫瑰香气和高糖度的常见鲜食葡萄品种是______。

2.葡萄成熟度判断的核心指标包括糖度、______和色泽。

3.采摘葡萄应保留______cm左右果柄，减少伤口感染。

4.分选测糖度的常用工具是______。

5.葡萄储存适宜温度为______℃，相对湿度85%-95%。

6.分选需剔除病果、虫果、______和裂果。

7.葡萄采摘应选______（时段）露水干后进行。

8.质控记录需明确______、品种、检测数据及责任人。

9.灰霉病会导致葡萄果粒______。

10.采摘工具需用______（消毒剂）消毒。

二、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.不属于葡萄成熟度指标的是？

A.糖度B.酸度C.叶片颜色D.果粒硬度

2.采摘葡萄的正确时机是？

A.雨天B.露水未干时C.晴天上午露水干后D.正午高温时

3.分选坏果率常规控制不超过？

A.1%B.5%C.10%D.15%

4.葡萄储存不需要的条件是？

A.低温B.高湿C.通风D.强光照射

5.采摘应避免的操作是？

A.轻拿轻放B.保留果柄C.用手揪果粒D.带手套

6.阳光玫瑰的典型香气是？

A.玫瑰香+麝香B.草莓香C.柑橘香D.青草香

7.质控员不记录的核心数据是？

A.采摘量B.坏果率C.土壤pHD.糖度均值

8.