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食品检测方法与标准手册（执行版）

第1章

1.1检测依据与法律法规

本手册严格依据《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全国家标准食品检测通则》（GB50098）制定，确保所有检测方法均符合中国现行有效的法律框架，为监管部门执法和食品企业追溯提供合法合规的技术支撑。检测过程中必须引用最新的国家标准（GB）、行业标准（NY）或企业标准（Q/），严禁使用已废止或超期的检测方法，以确保检测数据的法律效力和结果的可信度。

当国家标准未涵盖某类特定食品或污染物时，可参照《食品中化学物质的测定》系列标准（GB50095-2016等）中的相关方法，但需注明依据的替代性说明。若涉及进口食品，检测