《功能性食品开发与应用》课件——软糖食品研发的立项调研报告.pptxVIP

功能性食品研发的立项调研报告2022-04-052022

目录01.调研目的与方法02.调研结果03.配方筛选04.工艺确定05.产品质量标准体系

01调研目的与方法

调研目的与方法目的：

1.调查该产品的消费前景

2.了解消费者对该产品的意见、评价和期望

3.提供正确的市场信息，了解市场可能的变化趋势以及消费者潜在购买动机和需求，有助于识别市场机会

方法：文献查阅、问卷调查、统计分析、市场调研

02调研结果

1.市场情况痤疮是毛囊皮脂腺单位的一种慢性炎症性皮肤病，主要好发于青少年。痤疮的发生主要与皮脂分泌过多、毛囊皮脂腺导管堵塞、细菌感染和炎症反应等因素密切相关，俗称“青春痘”，从调查结果上看，长痘部位多为脸颊、额头。长痘原因为青春期、熬夜后、吃辣、精神压力过大等。大多数人更关注于产品的安全性和效果，然而，市面上部分治疗痤疮的产品成分复杂，对于敏感肌的患者不适用，若治疗不当会使毛孔变大，形成麻脸，不仅造成皮肤损害，还可能对患者产生社交、心理、情绪等方面的影响。目前虽然有一些医治痤疮的办法，比如在西药中主要有维甲酸及抗生素类的药物，虽然价格低廉，但往往治标不治本。中药汤剂服用需要煎煮，会带来不便。经过调查，大部分人群表示，能接受通过食用功能性食品来治疗痤疮且倾向于此功能性食品为软糖。且随着生活水平的提高，人们日渐开始注重痤疮的预防与医治，所以，研发治疗痤疮的软糖市场潜力巨大,发展前