6.5鸡尾酒的调制（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（高教版）.pptxVIP

餐饮服务与管理项目六任务五鸡尾酒的调制

目录鸡尾酒的基本结构0204鸡尾酒的调制方尾酒的特点常见鸡尾酒的调制鸡尾酒的命名调制鸡尾酒的器具设备

学习目标一、知识目标1.掌掌握鸡尾酒的基本结构、特点和调制方法;2.掌握鸡尾酒服务的程序；；二、技能目标1.能够按照正确步骤提供鸡尾酒服务;2.能够基本辨认调制鸡尾酒常用的器具设备三、思政目标1.了解中国白酒也可以作为鸡尾酒的基酒，为学生讲解以中国白酒作为鸡尾酒的配方，普及国产预调鸡尾酒的品牌。增强民族自信心和自豪感。加强爱国主义教育。

01鸡尾酒的基本结构

基酒又称鸡尾酒酒底，通常以烈性酒作为基酒，如金