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食品原料采购管理制度

食品原料采购管理以保障原料质量安全、满足生产需求、控制采购成本为核心目标，通过规范化流程与标准化操作，实现从供应商管理到原料使用全链条的有效管控。具体管理要求如下：

一、供应商管理

1.准入标准：供应商须具备合法经营资质，包括有效的营业执照、食品生产/经营许可证（根据原料类型选择对应许可范围）、产品合格证明文件（如出厂检验报告、第三方检测报告）。首次合作前，需提供加盖公章的资质复印件，其中生产许可证需在有效期内且许可范围涵盖所供原料类别。

2.实地审核：对拟合作的生产型供应商（如农产品初加工企业、调味品生产厂），采购部门需联合质量部门开展实地审核。审核内