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3.3.1中餐点菜服务（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（高教版）.pptxVIP

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  • 2026-04-17 发布于河南
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3.3.1中餐点菜服务（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（高教版）.pptx

    z中餐点菜服务CHINESEFOODORDERINGSERVICE

    01基本程序02服务技巧

    一、中餐点菜服务的基本程序首先，确认是否可以为顾客开始点菜服务壹服务员应了解顾客的饮食消费习惯，将菜单呈递给顾客。了解顾客需求若顾客不马上点菜，服务员可暂时离开，但需随时准备提供服务。观察顾客需求动态

    推荐菜品贰一、中餐点菜服务的基本程序推荐餐厅特色菜，帮助顾客控制点菜数量和口味搭配。根据顾客要求推荐菜品点菜完毕后向顾客推荐合适的酒水。推荐酒水

    确认点菜及要求叁一、中餐点菜服务的基本程序服务员需清晰重述菜品名称、数量、规格，并询问特殊要求。重述所点菜品确认顾客要求无误后，方可进行下单。确认无误后

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