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东南亚料理服务礼仪试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.为东南亚顾客服务时，合适的打招呼方式是（）

A.拥抱B.合十礼C.握手

答案：B

2.东南亚顾客用餐时，餐具一般优先提供（）

A.筷子B.刀叉C.手抓

答案：C

3.为东南亚顾客点单，应（）

A.直接推荐贵的菜品

B.先询问忌口和喜好

C.按自己想法推荐

答案：B

4.服务中与东南亚顾客眼神交流应（）

A.长时间直视B.偶尔对视C.避免对视

答案：B

5.为东南亚顾客上饮品时，杯子应放在顾客（）

A.左边B.右边C.随意位置

答案：B

6.东南亚顾客进门，服务人员应（）

A.原地等待B.主动上前迎接C.等顾客叫再过去

答案：B

7.为顾客推荐东南亚特色饮品，不包括（）

A.冬阴功汤B.椰汁C.青柠汁

答案：A

8.服务过程中，称呼东南亚顾客应（）

A.用昵称B.用姓氏加尊称C.直呼其名

答案：B

9.东南亚顾客用餐结束，服务人员应（）

A.立刻收桌B.询问是否还有需求C.催促结账

答案：B

10.服务时如果不小心碰到东南亚顾客，应（）

A.当作没发生B.微笑道歉C.快速离开