学生食堂安全管理记录表.docx

学生食堂安全管理记录表

一、总则

1.1制定目的

为规范学生食堂安全管理行为，保障师生饮食安全与健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际，制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及行业标准制定。

1.3适用范围

本制度适用于学校学生食堂（含自办食堂、外包食堂）的所有食品安全管理活动，包括食品采购、储存、加工、供应、餐具消毒、人员管理等环节。

1.4基本原则

坚持“预防为主、安全第一、责任到人、全程管控”的原则，实行“谁主管、谁负