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- 2026-04-21 发布于河南
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模块四：中式菜点与酒水知识中餐服务实训教程
2中国酒
喝过的酒王先生是某酒店的常住客人，他脾气大，爱挑剔，常因一点小事就大发雷霆。一次，王先生在中餐厅就餐，点完菜和酒水后，服务员就去准备了。过了一会儿，服务员在吧台上把啤酒开启后，送到了王先生的餐桌上。王先生怒视着服务员说：“为什么把别人用过的酒给我？岂有此理，找你们经理去！”点评：规范服务是基础，是优质服务的保障。例如，美航航班上看似有形的“无形服务”，其形似无序神有序。随意轻松是他们制造的客舱气氛，但细节上的规范却一点都没有放松，杯子、托盘等绝不能从客人头顶端过。酒水操
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