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2026年食品安全管理员考试题库及答案

一、食品安全法规与标准知识

1.我国现行的《中华人民共和国食品安全法》最新修订年份是()

A.2015年

B.2018年

C.2021年

D.2024年

答案：C

解析：《中华人民共和国食品安全法》于2015年首次修订，2018年进行小幅修正，2021年完成最新一轮全面修订，进一步完善了食品安全监管的责任体系、风险防控及应急处置等制度。

2.下列不属于食品安全国家标准范畴的是()

A.食品中农药最大残留限量标准

B.食品添加剂使用标准

C.食品企业内部质量管控操作规范

D.食品接触材料及制品卫生标准

答案：C

解析：食品安全国家标准是强制执行的国家标准，涵盖与食品安全直接相关的原料、添加剂、接触材料等内容；食品企业内部质量管控规范属于企业自主制定的内部管理文件，不属于国家标准范畴。

3.负责全国食品安全监督管理综合协调工作的部门是()

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国务院食品安全委员会

D.农业农村部

答案：C

解析：国务院食品安全委员会统筹协调全国食品安全工作，研究部署、指导协调监管中的重大问题；国家市场监督管理总局负责具体执法，国家卫生健康委员会负责标准制定，农业农村部负责食用农产品种植养殖环节监管。

4.根据《食品安全法》，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准