2025年营养师题库题及答案.docxVIP

2025年营养师题库题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种营养素的能量系数为9kcal/g？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.酒精

答案：B

2.维生素B1缺乏可导致的典型疾病是？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

3.下列食物中，铁的生物利用率最高的是？

A.菠菜

B.牛奶

C.猪肝

D.大豆

答案：C

4.评价食物蛋白质营养价值时，常用的参考蛋白是？

A.鸡蛋蛋白

B.小麦蛋白

C.大豆蛋白

D.牛肉蛋白

答案：A

5.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，建议每天摄入谷薯类的量为？

A.50-100g

B.100-150g

C.200-300g

D.250-400g

答案：D

6.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.亚油酸（C18:2）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

7.儿童生长发育迟缓、食欲减退、味觉迟钝，最可能缺乏的矿物质是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

答案：B

8.计算成人基础代谢率（BMR）时，常用的公式是？

A.哈里斯-本尼迪克特公式

B.