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零售门店商品保质期管理制度及流程

零售门店商品保质期管理是保障消费者权益、维护企业信誉、控制经营风险的核心环节，需贯穿商品入库、陈列、销售、库存全生命周期，通过标准化流程与精细化管控实现全链条可追溯。以下从责任体系、关键环节控制、异常处理机制及监督改进四方面构建完整管理体系。

一、责任体系与岗位分工

门店需建立“分级负责、全员参与”的责任机制，明确各岗位在保质期管理中的具体职责，确保每个环节有人管、有标准、有记录。

（一）门店负责人

全面统筹保质期管理工作，为第一责任人。需定期（每月至少1次）召开专题会议，分析近期临期/过期商品数据，制定改进措施；审批临期商品处理方案（如促销、返厂