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营养与膳食知识竞赛试题及答案精（选70题）

营养与膳食知识竞赛题库及答案精（选70题）

1、下列食物中蛋白质生物学值最高的是（）

A.鸡蛋正（确答案）

B.豆类

C.肉类

D.谷类

E.鱼类

2、我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）

A.豆类

B.谷类正（确答案）

C.肉类

D.鸡蛋

E.鱼类

3、下列食物中能提供优质蛋白质的是（）

A.谷类

B.薯类

C.豆类正（确答案）

D.蔬菜

E.水果

4、下列营养素中产能最高是（）

A.脂类正（确答案）

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B.蛋白质

C.糖类

D.维生素

E.无机盐

5、下列食物中含胆固醇最多的是()

A.瘦肉

B.动物肝脏(正确答案)

C.奶类

D.肥肉

E.鱼类

6、碳水化合物的主要来源是()

A.肉类

B.豆类

C.谷类(正确答案)

D.蔬菜

E.水果

7、我国营养学会推荐的糖类供热应占总能量得()

A.55%—65%(正确答案)

B.10%—12%

C.20%—30%

D.40%—50%

E.10%