现代分离方法与技术--胶团、双水相、超临界流体萃取法(1).pptVIP

*（1）注入法将含有蛋白质的水溶液直接注入到含有表面活性剂的非极性有机溶剂中去，然后进行搅拌直到形成透明的溶液为止。该方法过程快，并能较好地控制反胶团的平均直径和含水量。（2）溶解法将含有反胶团（ω＝3~30）的有机溶液与蛋白质固体粉末一齐搅拌，使蛋白质进入反胶团中。用于非水溶性蛋白质。该法所需时间较长，含蛋白质的反胶团体系稳定。说明反胶团“水池”中的水与普通水的性质有区别。（3）相转移法将酶或蛋白质从主体水相转移到含表面活性剂的非极性有机溶剂中形成反胶团-蛋白质溶液，即把含有表面活性剂的有机相和含有蛋白质的水相接触，在缓慢的搅拌下，一部分蛋白质缓慢转入（萃入）有机相。该过程较慢，但形成的体系处于稳定的热力学平衡状态，有利于在有机溶剂相中获得较高的蛋白质浓度。**可能存在三种情况：a、完全混溶性(匀相溶液)；b、物理的不相容性(可形成双水相)；c、复杂的凝聚(两相，聚合物聚集在一相，纯溶剂-水在另一相)当这两种聚合物是离子化合物并带有相反电荷时，它们互相吸引并发生复杂的凝聚。**3eg：在PEG/Dx系统，PEG的分子量减少，会使分配系数增大；若增加PEG的分子量，两端羟基数目减少，疏水性增