1.2了解现代餐饮企业组织结构与主要岗位职责（课件）《现代餐饮运营与管理实务》（电子科技大学大学出版社）.pptxVIP

项目一现代餐饮运营与管理概论

02任务二了解现代餐饮企业组织结构与主要岗位职责

目录/Contents010203现代餐饮企业组织结构现代餐饮企业主要岗位职责任务实施

SUBTITLE任务导入在了解了一些餐饮知识后，兄弟二人合资租下了一家门店，经过装修、购置设备、办理营业手续等准备，“兄弟餐馆”便只缺店内员工了。所谓“肥水不流外人田”，他们商量决定让家人入伙帮忙，这样除了可以与家人一起赚钱，还可以利用家人的业余时间帮忙打理餐馆，减少雇员成本。于是兄弟二人请来了忠厚的父亲，勤劳的母亲，大学刚毕业的表弟、表妹，以及小王精明的媳妇5人来店里帮忙。起初，兄弟二人对于餐馆运营管理并没有什么具体的想法，