2.2餐巾折花(课件)-《餐饮服务与管理》同步教学(大连理工大学出版社).pptxVIP

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  • 2026-04-28 发布于河南
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2.2餐巾折花(课件)-《餐饮服务与管理》同步教学(大连理工大学出版社).pptx

;第一项目托盘

第二项目餐巾折花

第三项目摆台服务

第四项目斟酒服务

第五项目上菜服务

第六项目分菜服务;;王斌是某酒店实习学生。当领班通知他晚上服务的对象是位庆祝80岁生日的老寿星时,他在准备餐台的时候选择了祝寿蜡烛和王母寿桃的花型。晚上为客人服务的时候,他特意讲解了所折餐巾的涵义,并且祝福客人福如东海,寿比南山。客人听后非常高兴,连连称赞。在餐饮服务中,借助造型各异的无声语言,往往也能够传达出我们对于客人的尊敬和祝福。那么,应该如何折叠餐巾花?折叠餐巾花的时候应该具有什么样的原则,注意哪些事项?如何训练才能够在规定的时间折出美观大方、

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