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酒店管理竞赛题难题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.保障客人安全

B.提供优质服务

C.清洁整理客房

D.控制成本

2.酒店餐饮部中，负责菜单设计和菜品研发的是（）

A.餐厅经理

B.厨师长

C.收银员

D.传菜员

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉

B.协调各部门工作

C.负责客房销售

D.维护大堂秩序

4.酒店收益管理的核心是（）

A.提高房价

B.增加入住率

C.优化客房存量和价格

D.降低成本

5.酒店的“金钥匙”服务理念是（）

A.满足客人一切合理需求

B.提供标准化服务

C.注重客人隐私

D.快速响应客人需求

6.酒店市场营销的目的是（）

A.提高酒店知名度

B.增加酒店收入

C.树立良好品牌形象

D.以上都是

7.酒店设备设施管理的基本原则是（）

A.预防为主，维修为辅

B.维修为主，预防为辅

C.节约成本

D.满足客人需求

8.酒店人力资源管理的首要环节是（）

A.员工招聘

B.员工培训

C.绩效管理

D.薪酬管理

9.酒店安全管理的重点不包括（）

A.消防安全

B.食品安全

C.信息安全

D.设备陈旧

10.酒店宾客关系管理的目标是（）

A.提高客人满