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酒店管理练习题试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常不负责的工作是（）

A.客房清洁B.布草洗涤C.餐饮服务D.客房设备维护

2.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理宾客投诉B.安排客房预订C.协调各部门工作D.维护大堂秩序

3.酒店餐饮部成本控制的关键环节不包括（）

A.采购B.库存C.销售D.服务

4.酒店市场营销的核心是（）

A.产品B.价格C.促销D.满足顾客需求

5.酒店人力资源管理的首要任务是（）

A.招聘员工B.培训员工C.绩效考核D.制定人力资源规划

6.酒店安全管理的首要目标是（）

A.保障宾客安全B.保障员工安全C.保护酒店财产D.维护酒店声誉

7.酒店客房定价的基本方法不包括（）

A.成本导向定价法B.需求导向定价法C.竞争导向定价法D.心理导向定价法

8.酒店会议服务的流程中，第一步通常是（）

A.会议预订B.会议布置C.会议接待D.会议跟进

9.酒店康乐部的主要功能不包括（）

A.休闲娱乐B.健身锻炼C.商务洽谈D.社交活动

10.酒店质量管理的基础是（）

A.质量标准