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酒店管理专项训练中等核心及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的主要职能不包括（）

A.客房服务B.客房清洁C.餐饮制作D.布草管理

2.酒店大堂副理的主要职责是（）

A.管理餐厅B.处理宾客投诉C.安排客房清洁D.采购物资

3.酒店餐饮部的成本控制不包括（）

A.食材采购成本B.员工工资成本C.客房用品成本D.能源消耗成本

4.酒店营销的目标不包括（）

A.提高酒店知名度B.增加酒店收入C.减少员工数量D.提升客户满意度

5.酒店服务质量的基础是（）

A.设施设备B.员工态度C.服务流程D.以上都是

6.酒店康乐部常见的项目不包括（）

A.健身房B.游泳池C.会议室D.棋牌室

7.酒店预订系统的作用不包括（）

A.提高预订效率B.减少人工失误C.降低房价D.方便客户预订

8.酒店人力资源管理的核心是（）

A.招聘员工B.培训员工C.激励员工D.以上都是

9.酒店安全管理的重点不包括（）

A.消防安全B.食品安全C.客房卫生D.治安安全

10.酒店收益管理的关键是（）

A.提高房价B.增加入住率C.