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酒店管理练习题中等及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房的基础功能是（）

A.休息B.办公C.娱乐D.社交

2.酒店餐饮部的首要任务是（）

A.提供优质服务B.保证食品卫生C.创造经济效益D.满足客人餐饮需求

3.酒店营销的核心是（）

A.产品B.价格C.客人D.渠道

4.酒店人力资源管理的首要职能是（）

A.招聘B.培训C.绩效考核D.工作分析

5.酒店大堂副理的主要职责是（）

A.管理大堂员工B.处理客人投诉C.推销酒店产品D.安排客人入住

6.酒店客房部的清洁卫生工作标准是（）

A.一尘不染B.干净整洁C.符合卫生标准D.让客人满意

7.酒店康乐部的主要功能是（）

A.休闲娱乐B.健身锻炼C.商务洽谈D.社交活动

8.酒店成本控制的关键环节是（）

A.采购B.库存C.生产D.销售

9.酒店服务质量的最终体现是（）

A.客人的满意度B.员工的服务态度C.酒店的硬件设施D.酒店的管理水平

10.酒店的市场定位主要取决于（）

A.酒店的档次B.客人的需求C.竞争对手的情况D.以上都是

二、多