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酒店管理竞赛题易错题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常采用（）的排班方式。

A.轮班制

B.定时制

C.弹性制

D.综合制

2.酒店餐饮部中，负责厨房菜品质量控制的岗位是（）。

A.餐厅经理

B.厨师长

C.服务员

D.收银员

3.酒店大堂副理的主要工作地点是（）。

A.客房楼层

B.餐厅

C.酒店大堂

D.厨房

4.酒店市场营销的核心是（）。

A.产品

B.价格

C.促销

D.满足顾客需求

5.酒店服务质量管理的基础是（）。

A.服务标准

B.服务人员

C.服务设施

D.服务环境

6.酒店康乐部的游泳池水温一般保持在（）摄氏度。

A.22-24

B.24-26

C.26-28

D.28-30

7.酒店预订中，最常见的预订方式是（）。

A.电话预订

B.网络预订

C.传真预订

D.当面预订

8.酒店人力资源管理的首要环节是（）。

A.人员招聘

B.人员培训

C.绩效管理

D.薪酬管理

9.酒店安全管理的首要任务是（）。

A.防火

B.防盗

C.防自然灾害

D.保障住客生命安全

10.酒店客房清扫的一般顺序是（）。

A.挂“请即打扫”房、VIP房、走客房、住客房、空房

B.VIP房、挂“